将鲜肉剁碎拌上各种佐料，然后把豆腐切成三角块，从侧面划一小口，灌进肉馅子，用菜油煎黄(也可以不煎)后添水煮熟，清香扑鼻，入口味鲜，营养丰富。酿豆腐是土家族的传统食品，为土家族宴席上的“十大碗”佳肴之一。
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1013土家酿豆腐
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