有一农夫，秋收时不慎将一口袋高梁倒入水缸中，由于忙忘了收拾。忽一日缸内飘出异香。农夫惊诧，这时，过来一仙风道骨的长者告诉农夫：你缸内要出琼浆玉液了，但是你要按我吩咐的去做。农夫忙问：如何去做？ 仙者说：明天你要想法找到三个人，每人给缸内滴一滴血，方可。 第二天一早农夫在大街上等人。一会儿，过来一个文人，风度翩翩，农夫说明所求之事。文人慨然应允，给滴了一滴血。时近中午，又过来一个武将，也给滴了一滴血。下午，路上一直没人，等到酉时，天已昏黑，过来一个疯子。农夫无奈只好让疯子滴了一滴血。
此后，缸内飘出奇异的香味，尝之，醇香溢口，清凉甘冽。农夫于是在缸上做个记号，写了个酉时的酉字，点了三个点，意思是那三个人的三滴血，于是就有了酒字。
时至今日，喝酒之人，一开始文质彬彬，是享受那个文人的气质，喝到中途，意气风发，斗志昂扬，表现的是武将的风范。喝到最后，语无伦次，胡言乱语，胡说八道，五吹的六轮的，体面全无，就是那个疯子的血在作怪的！
