辨新茶:“望闻问切"
1:看外观:新茶一般较肥壮厚实，叶子裹得较紧，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，泡开后汤色嬾绿清澈。
2:闻香气:新茶香气浓郁，陈茶香气低沉。
3:辨含水量:新茶一般含水量较低，在正常情况下含水7%以下，茶叶条索蔬松、质硬而脆，用于指轻轻一捏成粉未状。
4:尝味道:新茶新鲜尝口，味道纯厚鲜爽，饮后心旷神怡.心情舒畅。
绿茶一一常喝能防癌
具有防衰老,抗氧化、消炎等功效。
喝法:冲泡水温以85度为宜，冲泡时间以2至3分钟为好，与水的比例以1:50
为宜。
茶具:可以用瓷杯或玻璃杯，冲泡时不要盖盖子。
健康提示:饭后半小时内别喝，茶叶中的草酸会与食物中的铁和蛋白质发生反应，影响吸收。绿茶是生茶，对胃黏膜刺激较强，老人饮后易胃痛、不宜多喝，易失眠和神经衰弱的人，下午和晚上最好别喝。
红茶一一保护心血管
钾元素含量高，有利尿消肿，保护心血管的功能。
喝法:最好用刚煮沸的水，冲泡时间为3
至5分钟为佳。
茶具:最好用玻璃杯冲泡，可使用中提法，先在杯中倒入约十分之一的热水烫杯，再投入3至5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。
健康提示:不要喝新茶，放置半个月后饮用。胃肠功能差、神经衰弱的人不宜睡前或空腹饮用;红茶性温，冬天可生热嗳腹，帮助消化.促饮食。
青茶一一润燥减肥
乌龙茶又名青茶。具有抗过敏.抗炎.抗氧化.保护肝细胞，降血压等功能。
喝法:一定要用100度的沸水，冲泡后要加盖。
茶具:最好用紫砂壶和盖碗杯。
健康提示:乌龙茶有较好的降血脂.降低胆固醇，助消化的功能且提神效果较好。性平、能清除体内积热，特别适合秋天用，缓解秋燥。
黑茶一一御寒降脂
具有降血脂.降血糖.抗病毒等保护功能
，矿物质类丰富且有很多种含量高于其它茶类。
喝法:冲泡时要用100度沸水。
茶具:可选用紫砂壶，飘逸杯或盖碗。
健康提示:黑茶加因经过后发酵工序,
茶性更湿润.去油腻.去脂肪.降血脂功效更显著。性温.有助御塞，适合虚寒体质者喝。
白茶一一增强记忆力
有助保护神经细胞，提升记忆力;抗福射效果比其它茶好，保肝护胃。
喝法:冲泡不宜过浓，150亳升水用5克菜叶就足够，水温控制在95度，第一泡一般为5分钟，第二泡为3分钟，一杯白茶可以冲泡4至5次。
茶具:可用玻璃杯，盖碗或瓷壶为佳。
健康提示:尿结石患者不宜大量饮用,会加重病情;白菜炖冰糖可降火去燥，治疗牙痛、便秘等。
黄茶一一有益胃肠道
具有降脂减肥，护齿明目，改善肠胃,
增强免疫力等功效。
喝法:可用少量90度的水冲泡30秒至1
分钟，再充至八分满，2至3分钟后即可饮用，在饮用后留三分之一的水以便第二泡。
茶具:可选玻璃杯或盖碗。
健康提示:黄茶不宜太浓，以兔过多的茶多酚影响吸收;缺铁性贫血患者最好不喝黄茶。
