说恩施美食甲天下，这句话一点儿也不假，硒妹妹今天给大家把8县市的美食全都扒出来了，还没看完一半，我的口水早已甩出去了八丈远。恩施市1.土家酱香饼此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。
2.油香儿油香儿（儿发音）是湖北恩施的一种风味小吃，当地街边、餐馆都十分普遍，是恩施人常见的小吃之一。油香儿以其价格低，制作快速，口味香酥得到人们的喜爱。它有中国汉堡王之称。
3.土家烧饼土掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落——“土司”变以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是土家族的传统贡品。这种烧饼成为恩施土家族和苗族人一种必不可少的美食。
4.张三凉面恩施市区最正宗的当然是民院正大门对面的张三凉面，好多民院人的回忆啊
5.各种格格
这可不是“还珠格格”中的“格格”哟，此“格格”乃是用辣椒乍混和其他主料蒸出来的。在恩施街头的小饭馆门口你随处可见，有许多极小的蒸笼在旺火上蒸，而这蒸笼里的东西便是“格格”了。“格格”的品种有很多，有牛肉格格、羊肉格格、猪肉格格、肥肠格格等。
6.辣得叫最近比较流行的就是辣得叫了，恩施市区开了几家，最正宗的在舞阳坝中白仓储对面的巷子里
宣恩县1.张关合渣张关合渣因宣恩一小集镇“张关”而得名，以合渣火锅为典型特征，尤以镇上一位黄姓老太婆制作的最有名、最为地道。张关合渣口味纯正，营养丰富，人们戏称“全价食料”。无论在城市还是在农村，无论是本地人还是中外游客都特别喜欢吃，受到极高评价。
2.包谷粑粑包谷粑粑是每年玉米成熟的季节用鲜嫩的玉米制作的一种风味小吃。制作简单，口味清新，尤以鲜甜而富含营养见佳
利川市1.柏杨豆干柏杨豆干色泽金黄，美味幽长，绵醇厚道，质地细腻，无论生食还是热炒，五香还是麻辣，均有沁人心脾回味无穷之感。经质量技术监督、卫生防疫等部门检验，产品符合国家标准，内含丰富蛋白质、多种维他命及钙、锌、钠、硒等多种微量元素，保质期可达8个月以上，有“固体豆浆”之美称。
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2.莼菜利川莼菜，指产于湖北省利川市所辖行政区域内生产的莼菜。莼菜是珍贵的水生蔬菜，口感滑润，为其他任何蔬菜所不及，堪称一绝。
3.根巴凉粉在吃利川根粑凉粉的时候，人们习惯用盐、醋、花椒、蒜泥、辣椒、葱白等10几种原料和根粑凉粉拌在一起吃，酸辣香爽，清凉可口。时值夏天，暑热难耐之时，吃上一碗能避暑镇渴，其味无穷。
4.胖子凉面利川胖子凉面在利川甚至恩施都是深得人心，如果到了利川，不吃上几碗胖子凉面，那就白走一趟了。
来凤县1.来凤皮蛋来凤松花皮蛋蛋体紧致有韧劲，即使从两三米的高空落下，也毫无破损。糖心十分浓稠、味特别纯香。吃完之后从嘴巴到喉咙有股浓郁的松花蛋香，久久无法挥散，甚至还有股十分清爽的甘甜！
2.泡椒鸡爪产品的最大特点1：酸辣开胃解馋减压，没有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。2：富含大量胶原蛋白，不用担心长肉还有美
3.魔芋鸭1、将水魔芋切成5厘米长、1.3厘米宽的条，与茶叶（装布袋中）一道放在沸水里氽两次，让茶叶把可能留在水魔芋中的杂味吸去。
2、将嫩肥鸭治净，取其净肉，切成同魔芋条相同的鸭条，入油锅炒至呈浅黄色时取出。
3、炒锅烧热，先下花椒粒和豆瓣酱，炒出香味，加肉汤煮沸，捞出花椒与豆瓣渣，再加绍酒、用盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片，烧至汁浓鸭酥时，加青蒜苗段、味精，用湿淀粉勾薄芡推匀即成。
巴东县1.五香豆干巴东五香豆腐干起源于清代后期，距今已有一百多年历史。以选料讲究精工卤制，颜色深黄，质细坚韧，五味俱全， 食之回味无穷而独具特色。
2.羊肉大面巴东羊肉大面,以碗大而闻名,又以肉嫩、汤辣、味鲜、不膻不腻,因其选料精细,制作讲究而独具特色。
3.清江鱼香辣清江鱼的口感细腻，肉质滑爽，十分入味。 香辣清江鱼有微辣、中辣、重辣，可按照不同口味选择，一般搭配蛋、葱、花椒等等。
咸丰县1.宽米粉咸丰宽米粉又叫绿豆皮，可煮可干炒，味道和恩施豆皮有明显差别，咸丰的孩子基本上都吃过。
2.朝阳辣子鸡咸丰朝阳辣子鸡香辣爽口，通常以火锅的形式进行烹饪，放点土豆，那滋味别提有多棒了！
建始县1.建始大饼建始小吃中的霸王当属大饼了，充斥着恩施各个街头。硒妹妹最爱吃航空路的那家。（PS：建始的包面、烧麦等也是十分出名的）
2.关口葡萄关口葡萄，湖北省建始县特产，仅在花坪镇关口乡村坊村生长，味甜可口，回味无穷。
论坛核心版主
我一看到好吃的，总是忍不住流口水，胖纸就是这样得来的。
