主题: 天呀。来凤人就吃这些！

都市闲人

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12小区楼长
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发表于：2014/12/8 15:34:48
来自：湖北

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　一、“蜂儿子”
“蜂儿子”就是未长成形的蜜蜂蛹或幼虫，富含蛋白质，油炸过后，喷喷香！

蜂蛹泡制的药酒，光看看也是醉了……

二、神豆腐
“神豆腐”相传是土家祖先在灾荒年间，受观音大士点化而制成的。用特殊的树叶汁水，点上草木灰，就变成了晶莹剔透的“神豆腐”，加上“七姊妹”辣椒和其他香料，就成为了夏季解暑解馋的神器！

嫩滑爽口，唇舌清新。

三、枞树菌
枞树菌混合了山林气息和泥土香味，味道极为鲜美！如此山珍，一定要和土制腊肉一起烧，越炖越香，简直是菜肴中的极品！

枞树菌采自山林，目前还没有技术可以进行人工栽培，所以是深山独有的馈赠。山农辛苦捡拾后，在路边贩卖，行车路过，往往驻车，欢天喜地地买上一大包！
四、霉豆腐
不得不说，来凤的霉豆腐不同其他，我也不知道具体哪里不一样，反正就是不一样！就是更好吃！

让人魂牵梦绕的“菜叶霉豆腐”，薄薄的菜叶吸收了霉豆腐的精华，很有味道，很好吃！

五、渣海椒
渣海椒堪称玉米面和酸辣椒的完美组合，和带肥的腊肉片一起炒，椒香四溢扑鼻，配合腊肉的野蛮味道，颇有江湖气。

单炒亦可，撒一把野葱或蒜苗，火红碧翠，勾人食欲。

和鸡蛋一起炒，是极好的下饭菜，可哄人连吃三碗米饭

六、南瓜秧秧
南瓜秧秧，可清炒，也可焯水后加辣椒凉拌，特有的细小绒毛，口感非常特殊，是很好的下酒菜！

一把凉拌南瓜秧，一口小酒，一碟霉豆腐，这样偷得浮生半日闲的美好光阴，是来凤人所爱所愿的

七、油茶汤
油茶汤是来凤独有的简单美汤，乡土茶叶油炸后的芬芳，在一瓢净水中发挥到难以形容的极致，是游子舌尖上徘徊不去的家乡味道

油茶汤可简约，加水加盐即可。可“土豪”，加包谷子、炒米子、洋芋块块儿、豆腐干、花生米、葱蒜姜沫、黄豆瓣、锅巴、蚕豆……简直是百搭圣品！。

油茶汤表面覆一层油，热气不易挥发，若是不注意猛地喝上一口滚烫的油茶汤，那滋味！！！所以来凤有句玩笑话——“油汤不出气，烫死傻女婿”。

八、地牯牛
地牯牛，胖乎乎，萌萌哒。泡在酸水坛子里，腌在糟海椒里，酸酸辣辣，通体清透，脆爽够味！

野山椒风味的味道更野，可以辣到舌尖的味蕾都立起来。

九、合渣
合渣飘着豆乳醇香，青菜清香，淋上一瓢带肉沫沫的辣椒红油，撒一把绿葱花，讲究些打个蛋花，只拌着白米饭吃，都能让你爽到脚后跟！

在土家族的民间歌谣中，有这么几句：“辣椒当盐，合渣过年，一条裤子穿它几十年……”描绘了当年的苦日子。合渣因为原料便宜，制作容易，营养高，所以深受老百姓的喜爱

十、折耳根
折耳根又名鱼腥草，长在地底，因搓碎后有鱼腥气而得名。非常特殊的辛香味，勾人食欲，解腻醒味，是恩施人饭桌上必备的开胃小菜。

某些地方，还将折耳根和腊肉一起炒，两种味道奇妙碰撞，不可不服。

十一、刷把菌
刷把菌又名“珊瑚菌”，形体俊俏，色泽秀美，气味鲜香。也是难得的武陵山珍。

十二、木姜子
木姜子，又名“山胡椒”，味道在麻辣之间，能够强烈刺激味蕾，辛辣香气十分提神。

剁椒和大蒜沫，凉拌上一小碟木姜子，便能征服一桌食客。

更有“木姜子油”，吃面时滴上几滴，满碗飘香。

十三、香椿芽
香椿芽和榴莲一样，爱则深爱，厌则甚厌，只因味道太特别。历史传说早在汉朝，香椿就与荔枝一起作为南北两大贡品，深受宫廷喜爱。宋苏轼盛赞：“椿木实而叶香可啖”。

生猛点的，直接凉拌，保持香椿原汁原味。

婉约点的，炒鸡蛋，是高档的下饭菜。

十四、阴米
糯米蒸熟阴干，就是阴米。吃时油炸，米粒中贮藏的阳光气息，在牙齿间破碎，香脆可口。喝油茶汤时，泡上一把，软糯有趣。

十四、蕨粑
蕨粑炒腊猪肉，这个菜做出来色鲜味美，香气飘满全院子。蕨粑软糯弹牙，野味十足。

这货长这个丑样子，因为密度大，重得像块石头。

“蕨粑好吃根难挖”。做蕨粑的原料是蕨，盛产于来凤山区海拔1000米的大山之中，它的根经过加工便可获得淀粉，然后将其熬制成块，即为蕨粑。

十五、炕洋芋
    炕洋芋压轴，恩施人应该不会有任何异议。因为洋芋伴随了几代恩施人的成长，记忆中的味道，现实中的最爱。

    炕洋芋外表焦黄酥脆，内部绵绵软软，混合着辣椒面、花椒面、细碎葱花的浓重味道，在油锅底发出鲜活的滋滋声。只是因为在人群中多看了你一眼……

   闲人流着口水编辑完，在这个寂寞饥饿的下午，推送了这篇帖子，目的就是：感恩家乡，报复社会！
    所有所有，都是闲人爱吃的。作为一个来凤人，我的味蕾已不再多情，只钟情于这些来凤的山珍野味。