美机构用中国儿童做转基因大米试验可怕吗
国际环保组织绿色和平8月30日向媒体表示，近日，美国一科研机构发布了其对24名中国湖南省儿童进行转基因大米人体试验的结果。对此，绿色和平表示强烈谴责。
“转基因食品对于人的健康具有潜在的风险，一个美国机构用中国儿童的身体测试转基因大米，我们对这样的实验得以进行感到愤慨和不可思议……”
绿色和平人士如此义愤，不少网民也纷纷谴责此事，这个实验真的如此可怕吗？
“黄金大米”的安全性已得到充分研究？| |
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左为普通大米，右为黄金大米
绿色和平指责的是《美国临床营养学》刊发的《“黄金大米”和食用油中的β-胡萝卜素对儿童的维生素A补充同样有效》，这是“黄金大米”计划下的一个实验。
“黄金大米”的来由是：在普通大米里面，维生素A或者胡萝卜素的含量为零，通过自然杂交的途径无法让大米富含维生素。因此，科学家希望通过转基因技术把整个胡萝卜素生产线从别的物种中引入到水稻，来解决贫困儿童的维生素A缺乏问题（胡萝卜素被人食用后可以在体内转化成维生素A）。这种转基因大米呈黄色，因此被称作“黄金大米”。
2000年，第一代“黄金大米”问世以来，“黄金水稻”对环境，对生物安全，对人类健康等方面的影响已经被充分地研究.2009年在美国就做过前期人体试验，是成人志愿者做的，证明无害。
其实，吃“黄金大米”也很难产生摄入过量的问题，胡萝卜素的可容忍摄入上限的近似值是118800IU，也就是35640微克。黄金大米中胡萝卜素含量为36ug/g，能够吸收的量还得打好几折。假使一个人吸收比较好，能吸收黄金大米中50%的胡萝卜素，一天得吃2公斤的黄金大米才会过量。
即便吃的量非常非常多，过量的胡萝卜素会让身体变成橘红色，但也无害，会逐渐褪色。“黄金大米”用的是胡萝卜素。方舟子在微博上如此解释。
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| | 这个试验属营养学研究（比较“黄金大米”、菠菜、胡萝卜素b油胶囊等）、并非生物安全或毒理学研究（这些试验早已在美国做过了），且在充分医疗健康保障前提下仅持续1个月左右，对志愿者的长期健康并无影响。换句话说，是在已验证安全的基础上，做出营养实验，目的是验证“黄金大米”提供的胡萝卜素在儿童体内转化为维生素A的效率。
至于为什么不给欧美儿童做这个营养性实验，是因为他们营养摄入很丰富，体内不缺维生素A，做了也没用。所以，就只能从缺乏维生素A的亚洲、非洲一些国家的儿童身上做这个实验，譬如中国，2000年的调查表明国内0-5岁儿童维生素A缺乏率达11%。中国是“黄金大米”重要受益国。
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| | 该试验是中美合作项目、联合实施，是十一五国家科技研究发展计划项目之一。中方参与方及其职责分别是：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所妇幼营养室：组织研究和收集样品；湖南省疾病预防控制中心，协调和监督研究；浙江医学科学院：评估研究设计和监督研究。
论文中说，“这项研究的参与者招募过程和实验步骤得到了美国的塔夫特医学中心机构审核委员会和浙江省医学科学院伦理审核委员会的批准。参与的家长和儿童都知情并同意参与此项研究。”实验在美国临床试验档案库clinicaltrial.gov上有注册。
当然，是否有人隐瞒了情况，违反了实验伦理，说什么的都有，是否真实，还需要深入调查。
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[此贴被那——灯火阑珊处于2012-9-2 11:52:28编辑过]
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