主题: 三胡派出所查获一起贩卖病死猪肉案

     病死猪，这一词引起阵阵惊慌，病死猪肉一旦流入市场、流向百姓的餐桌，就可能给食用者带来难以预料的健康危害。

     近期三胡派出所查获一起收购贩卖病死猪肉品案件，共查获病死猪三头，病死猪肉达250公斤左右。

      2012年8月6日23时许，我所民警在辖区248省道巡逻时，查获一辆牌照为鄂Q3Z465轻型货车形迹可疑，民警示意其停车接受检查，检查过程中民警发现货车拖箱内载有三头死猪，猪肉看起来很不新鲜，并且发出阵阵恶臭，一头母猪肉质已经变质腐烂，引起民警怀疑，经当场询问，驾驶人员官某交待其拖箱里面所载的猪肉为病死猪肉，正准备送往来凤县城销售，民警将驾驶员官某及其驾驶的鄂Q3Z465车辆带回三胡派出所处理。

      经查，官某系咸丰县尖山人。经常与别人一起合伙低价购买病死猪，之后将购买的病死猪运往来凤县城销售。据官某交待，这次拖运的病死猪是准备送往来凤县老冰冻厂附近一向姓人员处销售。

      目前，我所已将查获的病死猪移交县畜牧局处理，此案正在进一步办理之中...



拖运病死猪的车辆


变质的病死母猪肉（腐烂的母猪尽然是在路边沟里捡到的。真是黑良心啊，这样的人，哎。。。）


变质的病死猪肉


变质的病死猪肉


变质的病死猪肉

提醒大家：购买猪肉是日常生活中的一件小事，但如何买到好猪肉呢？以下介绍几种常见猪肉的特征，只要你熟记这些特点，一定会买到好猪肉的。
　　(1)新鲜猪肉的特征：富有弹性，软中带硬，用手指一压，会很快恢复原状，其肉色呈红。
　　(2)注水猪肉的特征，弹性差，用手指一压，指印很难或缓慢地消掉，且指间无粘性感，其肉色呈白色。
　　(3)瘟猪肉的特征：米猪肉，瘦肉中有黄豆大小、半透明状的小水泡，泡内有米粒样疙瘩。其他病变猪肉：肌肉无弹性，肤上有出血斑点，肉色暗红无光泽，脂肪呈粉色或黄色。
　　(4)老母猪肉的特征：用手捏时，象带有砂粒状；毛孔深而大；皮子厚呈黄色、脂肪组织干涩且黄，并与肌肉分离；瘦肉呈污红色，条纹粗糙；排骨骨头粗，弯曲较大。
   (5)如果你周围有小的卤肉店，或者有小推车的卤肉摊点，你千万不要图便宜去购买这些看上去油亮金黄的卤肉制品。这是因为：第一，原料十有八九是病猪肉、死猪肉、老母猪肉（包括猪头肉、猪蹄、猪杂等）。第二，加工卤制过程中，为了除去病猪肉、死猪肉、老母猪肉的不良气味，小贩们会加入猪肉香精（通过美拉德反应化学合成的一种香精，廉价的香精含有很多致癌的胺类中间产物）。为了使肉色更加吸引人，小贩们会加入比苏丹红更为可怕的色素。为了使肉更加细嫩柔软，小贩们会加入可怕的亚硝酸钠，这可是已经被禁止使用的有致癌性的食品添加剂。就是一般的食品技术员在用这些添加剂时都是加倍小心的，生怕把加入量搞错，但是小贩们却是随便抓一把往卤锅里一撒就算完事了。这些食品添加剂在一般的县城食品添加剂市场随处都可以购到。 
   切记！

引用：原文由 糊涂虫 发表于 2012-8-7 10:55:03 :
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