地理位置
三胡镇位于来凤县东北部，东与本县翔凤镇、宣恩县李家河交界，南与旧司相连，西与革勒车乡接壤，北与咸丰县忠堡镇毗邻。地跨东径 109°51′—109°22′，北纬 29°29′—29°46′。南北长 19公里，东西宽 11公里，地形呈南北狭长，近似梭子形状。国土总面积 127.6平方公里， 2007年乡辖 15个村、1个社区， 218个村民小组 ,全乡总人口 29000多人，居住着汉族、土家族、苗族、回族、壮族、侗族、满族、瑶族、土族等民族。少数民族占全乡总人口的 58.86%。
古盐道：历史底蕴厚重，是 “南方丝绸之路 ”的一部分：三胡乡境内保存完整的古盐道 10余公里，其中黄柏村 6公里。川鄂古盐道起点是长江边的 “中国历史文化名镇 ”西沱镇，途径恩施、利川、来凤。全程 300多公里，是明、清时期武陵地区运输食盐等生活必须物品的生命线、经济线，被誉为 “南方丝绸之路 ”。黄柏古道旁保存完整的有古寨、古庙、古墓、古戏台。

风土人情
古寨（古院落）：古院坝 1000多平方米，三个院落保存完整，古朴古香。特别是吊角楼、古戏台结合，这是黄柏人的奇特创造，体现了土家文化与汉文化的融合。古庙古庙以八股庙最为著名，碑文是：求神之所在于此手彼手；降福之无疆有临也有信。横批是：威灵显应。碑文反应了二百年前八姓人在黄柏园开疆起源的历史，是不可多得的重要文献史料。据推测黄柏园的先祖是雍正十三年 “改土 ”时，奉朝廷命令从湖南麻阳迁入这散毛司故地的，这还有当地张、黄几大姓族谱和当地保存下来的写在清明纸上的清朝多个年代的地契作佐证。除此外，还有 “天王庙 ”等古庙遗址。民间文化 民间艺人多，民俗节目多。每年春节，村组自发组织挑花灯、花花灯、野猪灯都要到四乡八寨演出，曾自编自演楚剧《傻女婿相亲》在县里公演得奖，最出名的是该村的舞龙灯， 34张大方桌搭高台，彩龙自由玩耍。同时据史料记载：黄柏园是清代嘉庆年间来凤县白莲教的重要据点之一，白莲教的最后一战，就发生在该村龙马山；其后又发现它是我县剿匪斗争的战场之一。
黄柏村历史古迹保存完好，古庙、古道、古墓、古院落群、古戏楼、古院坝、古溶洞、“古岩人”等在古杨梅群落的衬托下显得格外迷人。村民自古就有玩灯、唱戏的文化习俗，龙灯、彩莲船、挑花灯、山歌、花鼓戏是逢年过节的最佳文化娱乐方式，非物质文化遗产历史悠久、发掘潜力大，是打造旅游品牌的又一人文景观。

特色产业
古杨梅资源独特：黄柏村的古杨梅群落属于古架山古杨梅群落自然保护区， 2003年 6月晋升为省级自然保护区。
古杨梅群落在我州与古银杏群落、古珙桐群落、古杜鹃群落一样稀有珍贵，都是第四纪冰期过后只有恩施州才保存下来的自然资源，该保护区面积有 14753公顷，古杨梅树 1万多株，百年以上古杨梅 108株， 300年以上古杨梅 33株，树龄最长的古杨梅为 560年，号称“世界杨梅之王”；该树型最完美，生长在杨梅树地黄柏村 2组，二株古杨梅连理，又被誉为“幸福树”。
1984 年之后，全乡引进杨梅新品种又发展杨梅 2万亩，目前有 6000亩挂果受益。
杨梅具有观赏、食用和研究价值。 杨梅为杨梅科杨梅属，常绿乔木，树型美观，是街道、庭院、风景区的绿化优良观赏树种，难着火。
杨梅功用多，是天然保健食品。树皮及果肉含有杨梅黄酮，有很强的防火和抗癌作用，《本草纲目》记载，杨梅气味酸甜、无毒盐食去痰止渴，清食下酒；干含止渴和脏、涤肠清胃，灰敷火伤，根治脚气；皮煎汤洗恶疮，嗽牙痛，解砒毒。据测量：优质杨梅果肉的含糖量为 12－ 13%，含酸量为 0.5－ 1.1%，富含硒元素、纤维素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶以及多种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、锌、铁的含量要高出其它水果的 10倍多，无病虫。
杨梅专业合作社被列为省级专业合作社，全县目前仅此一家。杨梅酒业发展势头良好，杨梅果醋、杨梅果酒等新产品已经开发出来，项目扩建工程建设正在有序进行中。
杨梅专业合作社被列为省级专业合作社，全县目前仅此一家。杨梅酒业发展势头良好，杨梅果醋、杨梅果酒等新产品已经开发出来，项目扩建工程建设正在有序进行中。

本地资源
三胡气候
三胡乡属低山、二高山地区，乡域内地势呈北高南低，境内群山起伏，溪沟纵横，境内主要为老虎洞水系。最高处海拔 1254.5米 ,最低处海拔 495.2米 ,平均海拔 670米 ,气候温和 ,四季分明 ,属中亚热带季风湿润性山地气候 ,年平均气温 15℃ ,一月平均气温 5.1℃ ,七月平均气温 26.6℃ ,平均温差 22℃ ,年总日照时数 1161.5小时 ,全年年平均降雨量 15.35毫米 ,初夏雨水集中 ,湿度大 ,春秋时有干旱发生 ,二高山地带冬季有冰冻发生 ,全年无霜期 260-280天左右。丘陵低山属中亚热带季风湿润性山地气候带 ,气候温暖，四季分明。二高山地带气候温和，春迟秋早，属中亚热地带向类似南温带季风湿润型山地气候的过渡带。
土地资源
境内土地肥沃，气候湿润，农业盛产水稻、玉米、薯类、豆类等粮食作物和烟叶、茶叶、魔芋、杨梅、白术、桔梗、半夏、杜仲、黄柏、干鲜果等经济作物。 全乡有耕地总面积 23868亩，其中水田面积 15689亩，旱地 8179亩，农作物播种面积 59179亩 ,其中粮食作物播种面积 35427亩 ,总产量 10713吨 ,油菜播种面积 6500亩 ,总量 750吨。
林业资源
林业资源较为丰富，森林覆盖率 63.7%，树木主要有杉、松、柏、油桐、杨梅、楠竹，植被群落种类繁多，各类植物 75科 486种 ,有乔木 35科 71属 157种 ,灌木 30科 128种，木质藤本 20种，草本植物 201种 ,其中属国家保护的稀有珍贵植物 25种 ,在诸多的植物中有杨梅、细叶青冈、大叶青冈、银杏、马褂木等珍稀古树，属国家二等保护树种。野生动物有獐、麂、果子狸、獾、野猪、刺猬、穿山甲等，爬行动物主要有金环蛇、银环蛇、五步蛇、青花蛇，乌梢蛇等，天然鱼类有 4目 8科 42种，主要有鲤、鲢、草鱼、龟、娃娃鱼。
林业资源较为丰富，森林覆盖率 63.7%，树木主要有杉、松、柏、油桐、杨梅、楠竹，植被群落种类繁多，各类植物 75科 486种 ,有乔木 35科 71属 157种 ,灌木 30科 128种，木质藤本 20种，草本植物 201种 ,其中属国家保护的稀有珍贵植物 25种 ,在诸多的植物中有杨梅、细叶青冈、大叶青冈、银杏、马褂木等珍稀古树，属国家二等保护树种。野生动物有獐、麂、果子狸、獾、野猪、刺猬、穿山甲等，爬行动物主要有金环蛇、银环蛇、五步蛇、青花蛇，乌梢蛇等，天然鱼类有 4目 8科 42种，主要有鲤、鲢、草鱼、龟、娃娃鱼。